Bob Dollar wordt er door het bedrijf Global Pork Rind op uitgestuurd om in Oklahoma boerderijen en land op te kopen. Daar moeten grote, winstgevende varkensfokkerijen komen.
Omdat varkens en varkensfokkerijen in de streek niet geliefd zijn, doet Bob zich voor als een scout voor een makelaar. Hoe meer hij de streek en de mensen leert kennen, hoe meer begrip hij voor hun standpunten krijgt. Maar het agressieve Global Pork Rind zet hem onder druk. Bob moet zijn voorzichtige werkwijze laten varen. Zeker als er concurrentie komt in de persoon van Evelyn Chine die veel directer te werk gaat en om haar doel te bereiken zelfs het bed in duikt met een grootgrondbezitter.